El pan francés aumentará un 5% en Tucumán desde el 2 de noviembre

El precio del pan volverá a actualizarse en Tucumán a partir del lunes 2 de noviembre. El Centro de Industriales Panaderos de Tucumán comunicó un aumento del 5% para el pan francés y del 7% para el resto de las especialidades. La entidad difundió los nuevos valores sugeridos para informar a los establecimientos del sector y a los consumidores.

Con la modificación, el kilogramo de pan francés tendrá un precio de referencia de entre $4.000 y $4.200. El valor máximo sugerido pasará de los $4.000 actuales a $4.200. La actualización también alcanzará a una amplia variedad de productos que elaboran y comercializan las panaderías tucumanas.

El incremento del 7% se aplicará a las facturas, tortillas, prepizzas y pan lactal. También incluirá productos de galletería, tartas, tortas y masas. La suba alcanzará, además, al servicio de cafetería que ofrecen los establecimientos del rubro.

Los costos que impulsaron el aumento

Desde el Centro de Industriales Panaderos explicaron que las panaderías intentaron absorber los aumentos de los costos de producción para evitar trasladarlos de inmediato a los precios de venta. Sin embargo, la entidad advirtió que la acumulación de incrementos complicó la actividad y redujo los márgenes de rentabilidad.

Según el comunicado, el precio del pan francés permanecía sin cambios desde el 8 de junio. Durante septiembre, el sector había actualizado únicamente los valores de las especialidades. Ahora, los representantes de la actividad consideran necesario modificar también el precio sugerido del producto básico.

Entre los principales factores que motivaron la decisión, la entidad mencionó las subas en las tarifas de los servicios públicos. La electricidad registró un incremento del 4% en septiembre y otro del 3,5% en octubre, según los datos difundidos por el sector. Además, el comunicado señaló que estaba prevista una nueva actualización para noviembre.

El gas también sumó presión sobre los costos de producción. De acuerdo con la información de la institución, la tarifa de Naturgy NOA aumentó un 3,01% en julio. Estos incrementos impactan en los gastos que deben afrontar los establecimientos para mantener sus hornos y equipos en funcionamiento.

Materias primas y salarios, bajo presión

Los combustibles y los costos laborales también formaron parte de los argumentos que presentó la entidad. El comunicado registró una suba del 1% en los combustibles durante septiembre. A ese escenario se sumaron los ajustes salariales acordados para los trabajadores de la actividad.

Las materias primas representan otro de los puntos de preocupación para las panaderías. El sector señaló aumentos constantes en la harina, las grasas, las margarinas, las levaduras y el azúcar. Estos productos resultan esenciales para la elaboración diaria del pan y de las distintas especialidades.

La actualización de precios también responde al encarecimiento de los materiales que los comercios utilizan para vender sus productos. Entre ellos figuran los descartables, los plásticos y los envases. Estos elementos forman parte de los gastos habituales de los establecimientos y repercuten en el costo final de comercialización.

Desde la institución sostuvieron que la suma de estos incrementos comprometió la rentabilidad de numerosas panaderías de la provincia. También advirtieron sobre las dificultades para sostener el funcionamiento de los negocios frente al aumento de los gastos operativos.

Con la nueva lista de valores sugeridos, el sector busca responder al encarecimiento de los insumos y los servicios necesarios para producir. La actualización comenzará a regir el lunes 2 de noviembre y alcanzará tanto al pan francés como a las distintas especialidades de panadería y repostería.