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title: "La zafra tucumana avanza con récord de producción de azúcar y alcohol"
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description: "Los ingenios de Tucumán llevan casi 12 millones de toneladas de caña molida. La provincia también avanza con fuerza en la producción de alcohol y bioetanol."
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date_published: "2026-09-18T21:00:00-03:00"
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# La zafra tucumana avanza con récord de producción de azúcar y alcohol

![zafra tucuman](/download/multimedia.normal.8dcb4d3e19c409d1.bm9ybWFsLndlYnA%3D.webp)

La zafra azucarera mantiene un fuerte ritmo en Tucumán. Hasta el 17 de septiembre, los ingenios de la provincia procesaron **11.965.890 toneladas de caña bruta**. El volumen representa el 61% de las 19.650.000 toneladas que la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres proyectó para esta campaña.

Según los datos del Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), **14 ingenios** permanecen activos después de 135 días de molienda. Además, la caña registró una mejora del 4,70% en su rendimiento sacarino respecto del mismo momento de la campaña anterior.

La producción de azúcar también muestra un avance sostenido. Tucumán ya elaboró **902.736 toneladas de azúcar físico**. El volumen incluye 577.220 toneladas de azúcar blanco tipo A, 188.958 toneladas de azúcar crudo, 97.134 toneladas de refinado y 39.424 toneladas de azúcar orgánico.

### La producción de alcohol también crece

El sector alcoholero acompaña el ritmo de la molienda. Las **nueve destilerías tucumanas** que se encuentran en actividad produjeron 189.914.537 litros de alcohol hidratado.

A ese volumen se suman **121.719.881 litros de alcohol anhidro**. Este último producto se utiliza como componente para la mezcla con las naftas y forma parte de la producción de bioetanol.

La actividad también registra números importantes en otras provincias del norte argentino. Salta y Jujuy llevan 128 días de zafra con cinco ingenios en funcionamiento. Ambas provincias procesaron 5.089.459 toneladas de caña, equivalentes al 68% del volumen estimado para la campaña.

En ese mismo período, Salta y Jujuy produjeron **289.941 toneladas de azúcar**. Sus cinco destilerías también aportaron al balance nacional. En conjunto, elaboraron 124.574.685 litros de alcohol hidratado y 91.516.608 litros de alcohol anhidro.

### El balance nacional de la zafra

Al sumar los registros de Tucumán, Salta y Jujuy, la producción azucarera argentina alcanza cifras significativas. Las tres provincias acumulan **17.055.349 toneladas de caña molida** y 1.192.677 toneladas de azúcar.

El volumen de alcohol también muestra un fuerte movimiento. La producción conjunta llegó a **314.489.222 litros de alcohol hidratado** y 213.236.489 litros de alcohol anhidro.

Mientras avanza la zafra, el Gobierno nacional también definió el cupo de exportación de azúcar hacia Estados Unidos. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca oficializó la distribución mediante la Resolución N° 173/2026.

El cupo alcanza las **44.164 toneladas de azúcar crudo** que Argentina puede enviar anualmente al mercado estadounidense. El producto podrá ingresar a ese país hasta el 30 de septiembre de 2027.

La distribución alcanzó a **21 empresas exportadoras** de Tucumán, Salta, Jujuy y Córdoba. De esta manera, las compañías ya cuentan con los volúmenes asignados para participar de ese mercado durante el período 2026/2027.

El comercio exterior también mantiene un movimiento importante. Durante 2025, Argentina exportó **576.442 toneladas de azúcar** por un valor de US$ 292 millones. El volumen creció 12% respecto del año anterior y el valor aumentó 2%.

Chile, Estados Unidos y Uruguay concentraron las principales compras del producto argentino. En tanto, durante los primeros meses de 2026, el país ya exportó **184.651 toneladas de azúcar** por más de US$ 86 millones.

Así, la campaña combina una elevada actividad en los ingenios del norte con un incremento de la producción de alcohol y un nuevo esquema de exportación hacia Estados Unidos.

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