Las empanadas tucumanas conquistan al mundo y se coronan en el Top 10 de las mejores recetas
La prestigiosa revista culinaria Taste Atlas reconoció el valor cultural y gastronómico de la preparación más emblemática del norte argentino.
La empanada tucumana volvió a poner en alto la gastronomía argentina al ser incluida entre los diez mejores pasteles salados del mundo. El ranking internacional de la revista Taste Atlas destacó la autenticidad y el valor cultural de esta receta que forma parte de la identidad provincial.
El relevamiento de la publicación culinaria se basó en 9911 valoraciones de usuarios, de las cuales 5363 fueron reconocidas como legítimas. Más de 5000 opiniones fueron consideradas para definir los puestos, en una lista que reunió platos de Europa, Asia y América Latina. El objetivo, explicaron, es “promover la excelente gastronomía local, inspirar orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por los sabores del mundo”.
En este contexto, la empanada tucumana se ubicó en el puesto 10, superando a decenas de especialidades de distintas regiones. “Estas empanadas son una especialidad de la región de Tucumán y son muy diferentes a las numerosas que se encuentran en Buenos Aires”, detalló Taste Atlas en su publicación.
El medio gastronómico valoró especialmente las características de la preparación. “La masa se elabora con harina de trigo y grasa de res, y suele rellenarse con carne de res, pollo o mondongo, junto con otros ingredientes como cebolla, huevo duro, pimentón y comino”, explicaron. La cocción en horno de barro también fue destacada por aportar una textura crocante y un sabor inconfundible.
La revista subrayó además que el equilibrio perfecto entre masa y relleno distingue a la versión tucumana de cualquier otra variante nacional. “Las auténticas tucumanas se hornean en horno de barro, y es mejor disfrutarlas con una copa de vino local”, remarcaron. El reconocimiento revalida el valor patrimonial y el arraigo cultural de un plato que simboliza la mesa familiar tucumana.
De esta manera, la empanada tucumana se suma a un listado internacional que realza las preparaciones tradicionales y reafirma su lugar como un ícono de la gastronomía argentina. Tucumán celebra este logro que no solo resalta un sabor, sino también una historia compartida que conquista fronteras.
Lee también:
Te puede interesar
Jaldo, crítico de la gestión de Milei: “La economía no tiene rumbo”
El mandatario tucumano cuestionó la apertura de importaciones, la falta de financiamiento y la incertidumbre cambiaria que afectan a la industria local.
Arranca el rally latinoamericano en la FACET
La Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología (FACET) de la UNT se convierte en sede de una nueva edición del Rally Latinoamericano de Innovación, una competencia internacional que pone a prueba la creatividad de estudiantes y profesionales
Jaldo y Acevedo desafían la crisis nacional: inician 178 viviendas en Simoca con solo fondos provinciales
En un claro gesto de autonomía y determinación, el gobernador, haciendo uso de su licencia Osvaldo Jaldo y el vicegobernador Miguel Acevedo dan un paso crucial para reactivar la obra pública, buscando generar empleo local, desafiando la paralización de fondos y la incertidumbre económica a nivel nacional
SAT revoluciona Tucumán con obras en cloacas y agua
La SAT realiza trabajos de renovación de cloacas y redes de agua en varios sectores de Tucumán. Las obras buscan mejorar el servicio y reducir pérdidas.
La UNT brillará en la COP30: representante de Argentina viaja a Brasil
Una egresada de la UNT, Agustina Tarcaya, fue seleccionada para representar a Argentina en la cumbre global sobre cambio climático que se realizará en Brasil.
Un megaoperativo policial sacudió a Banda del Río Salí
Participaron distintas unidades de la URE, con patrullajes, controles vehiculares y puestos fijos. La acción buscó reforzar la seguridad en toda la ciudad.
Jaldo impulsó un operativo policial sin precedentes
Participaron 150 efectivos, 50 móviles y un helicóptero, en un megaoperativo. La acción busca reforzar la seguridad y combatir el narcomenudeo en la Capital.
Tucumán amanece con sol y promete un día de película
El martes 7 de octubre amaneció con cielo parcialmente nublado y sin lluvias previstas. Se espera una jornada agradable con una máxima de 22°C.