La zafra 2025: superó los 17 millones de toneladas de caña
La zafra 2025 dejó cifras históricas en Tucumán. La provincia superó todas las proyecciones oficiales y consolidó su liderazgo como el principal polo azucarero del país. Según los datos del Instituto de Promoción de Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), se alcanzaron 17.640.452 toneladas de caña molida, un 5% más que en 2024. Este logro marca un avance del 100,23% respecto a las previsiones de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (EEAOC).
El ingenio Leales concluyó recientemente su actividad, mientras que La Florida continúa en funcionamiento para cerrar la campaña. En total, la provincia trabajó durante 210 días para alcanzar esta producción récord. La zafra 2025 no solo superó las expectativas sino que también dejó un saldo positivo para la economía local. Este desempeño refleja el compromiso del sector y la buena disponibilidad de materia prima.
En cuanto a la producción de azúcar físico, Tucumán registró 1.303.169 toneladas. Dentro de este total, se produjeron 811.845 toneladas de azúcar blanco tipo A, 302.326 de azúcar crudo, 16.645 de orgánico y 172.353 de refinado. Cada ingenio aportó a una cadena productiva que sostuvo niveles constantes de molienda y calidad.
La campaña de alcohol también mostró un crecimiento sostenido. Tucumán operó con seis destilerías durante 194 días de campaña. Hasta el momento, se produjeron 312.731.530 litros de alcohol, lo que representa un incremento del 8% en comparación con 2024. Del total, 174.152.423 litros se destinaron a bioetanol, equivalente al 56% del alcohol hidratado generado.
En paralelo, las provincias vecinas de Salta y Jujuy informaron un avance del 97,32% de su proyección inicial. Los ingenios Seaboard y Ledesma continúan activos, con una molienda de 7.298.894 toneladas y una producción de 518.188 toneladas de azúcar. La región norte, en su conjunto, mantiene un nivel de actividad elevado y un fuerte aporte a la producción nacional.
Con los datos consolidados de Tucumán, Salta y Jujuy, la zafra argentina 2025 acumula 24.939.346 toneladas de caña molida. A nivel nacional, se produjeron 1.821.357 toneladas de azúcar y 508.892.079 litros de alcohol. Estas cifras confirman el buen desempeño de la industria y posicionan al sector azucarero argentino en un año récord.