Una propuesta distinta espera a los más chicos en la Reserva Experimental, para aprender jugando y disfrutar de la biodiversidad de nuestra Yunga tucumana.
El bajón favorito del invierno: el churro
El fin de semana comenzó más frío en el Jardín de la República. El viento del sur hizo que más de uno saliera con bufanda, gorro y ganas de algo caliente. En ese contexto, el equipo de TV Prensa salió a buscar el plan ideal para combatir las bajas temperaturas. Y lo encontró en Pailita, un clásico de los churros tucumanos, donde el antojo no entiende de horarios.
En pleno centro tucumano, la esencia del ex Mercado del Norte sigue viva. Este local, que ha trasladado su legado a una calle transitada, continúa conquistando paladares. Conversamos con clientes y con quienes están al frente del negocio, quienes mantienen la tradición y la receta que lo han distinguido durante años.
"Es un producto que sale en invierno, así que por mí que haga frío todo el año", contó entre risas uno de los trabajadores. Aseguró que cuando baja la temperatura, la gente se tienta y se vende mucho más. "El tucumano se ha hecho muy churrero", dijo con orgullo. "Es una provincia que consume mucho este producto".
En conversación con el móvil de Canal 10, se destacó que, a pesar de las dificultades económicas que han reducido ligeramente el número de visitantes, la clientela se mantiene leal, acudiendo al local en busca de sus churros. Durante las entrevistas realizadas a los clientes, todos coincidieron en un aspecto fundamental: la atención al cliente y el exquisito sabor de los productos convierten a Pailita en su lugar favorito.
Precios justos en tiempos difíciles
Un café con leche y tres churros comunes cuesta $4500. Si se elige el relleno de dulce de leche, sube a $4700. El combo con chocolate ronda los $4900. El churro solo cuesta $500 el común y $600 el relleno. También ofrecen medialunas, tortillas y otros productos caseros.
Un poco de historia: el origen del churro
El churro es un alimento de origen incierto, aunque muchos historiadores coinciden en que nació en España. Se dice que los pastores lo preparaban como sustituto del pan, ya que era fácil de cocinar sobre el fuego. Con la conquista, la receta llegó a América Latina y se adaptó a los sabores locales.
En la Argentina se hizo popular como merienda, sobre todo en inviernos fríos. Su versión rellena con dulce de leche es una creación local, y se convirtió en la favorita. Hoy, cada provincia tiene su estilo, pero el espíritu es el mismo: una masa crocante por fuera, suave por dentro, que se disfruta mejor si está recién salida del aceite y acompañada de una bebida caliente.
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